Betrieb und Wirtschaft
| 19. November 2020
Puten kratzen die Grasnarbe nicht auf
Von Birgit Schwarzmeier
Der Hummelhof in Schonach öffnete kürzlich seine Pforten, um Verbrauchern Besonderheiten seiner
Freiland-Putenhaltung zu vermitteln.
Als Familie Hummel vor 15 Jahren startete, gab es wenige Berufskollegen in der Nähe, an denen sie sich orientieren konnten. Nebenerwerbsbäuerin Manuela Hummel erinnert sich: „Putenfleisch aßen wir gerne. Gesundheitlich galt es als wertvoll. Nur die Berichte über Putenhaltung gefielen uns nicht. Und da wir genug Fläche haben, informierten wir uns und fingen mit zehn Puten an.”
Inzwischen hält die Familie 120 Tiere. Wer gerne eine Pute kaufen möchte, muss sich auf die Warteliste setzen lassen. So groß ist die Nachfrage nach diesen tiergerecht gehaltenen, wohlschmeckenden Tieren.
„Wollen Sie nicht mehr Puten halten?”, wollte ein Besucher von Günter Hummel wissen. Doch der verneinte. Die jetzt gehaltene Menge passt zu den Stallungen und auch der Durchlauf im Schlachtraum ist begrenzt. Insgesamt werden übers Jahr vier Altersgruppen gehalten. Mit der Frühlingswärme Ende April kommen die ersten rund 30 Jungputen auf den Hof. Die letzten Puten kommen Ende Juli und bleiben bis Weihnachten.
Die Jungputen bekommen in den ersten beiden Wochen ihr gewohntes Fertigfutter. Danach wird die Ernährung umgestellt, auf reichlich Gras und angequetschtes Getreide, das je nach Alter mit einem Bio-Mineralfutter ergänzt wird. Regelmäßig bekommen sie eine neue Weide und frisches Wasser. Durch den Verzicht auf Fertigmastfutter mit seinen Zusätzen benötigt man rund sechs Wochen länger, bis die Tiere schließlich ihr Schlachtgewicht erreichen.
Inzwischen hält die Familie 120 Tiere. Wer gerne eine Pute kaufen möchte, muss sich auf die Warteliste setzen lassen. So groß ist die Nachfrage nach diesen tiergerecht gehaltenen, wohlschmeckenden Tieren.
„Wollen Sie nicht mehr Puten halten?”, wollte ein Besucher von Günter Hummel wissen. Doch der verneinte. Die jetzt gehaltene Menge passt zu den Stallungen und auch der Durchlauf im Schlachtraum ist begrenzt. Insgesamt werden übers Jahr vier Altersgruppen gehalten. Mit der Frühlingswärme Ende April kommen die ersten rund 30 Jungputen auf den Hof. Die letzten Puten kommen Ende Juli und bleiben bis Weihnachten.
Die Jungputen bekommen in den ersten beiden Wochen ihr gewohntes Fertigfutter. Danach wird die Ernährung umgestellt, auf reichlich Gras und angequetschtes Getreide, das je nach Alter mit einem Bio-Mineralfutter ergänzt wird. Regelmäßig bekommen sie eine neue Weide und frisches Wasser. Durch den Verzicht auf Fertigmastfutter mit seinen Zusätzen benötigt man rund sechs Wochen länger, bis die Tiere schließlich ihr Schlachtgewicht erreichen.
Engerlinge fressen sie gerne
Im Gegensatz zu Hühnern kratzen die Puten die Grasnarbe nicht auf, ihnen reicht eine Sandkuhle zur Gefiederpflege. Nur im Herbst, wenn sie die gefräßigen Engerlinge der Junikäfer im Boden spüren, kratzen sie die bereits beschädigte Grasnarbe auf und fressen diese.
Nach der Eingewöhnungsphase wird morgens – unabhängig vom Wetter – der Stall geöffnet und die Tiere entscheiden selbst, wo sie sich aufhalten. Dadurch ist genügend Platz vorhanden. Dies ist sehr wichtig, damit die Tiere sich bei Streitigkeiten aus dem Weg gehen können. Abends müssen die Puten in den Stall, um nicht Opfer des Fuchses zu werden.
Ab Ende August beginnen dann, fast wöchentlich, die Schlachtungen der Puten im eigenen Schlachtraum. Vermarktet werden immer nur ganze Tiere. Diese werden zerlegt und nach Kundenwunsch vakuumiert und beschriftet. Die Kunden holen nach Terminvereinbarung ihren Jahresbedarf gefrierfertig ab.
Nach der Eingewöhnungsphase wird morgens – unabhängig vom Wetter – der Stall geöffnet und die Tiere entscheiden selbst, wo sie sich aufhalten. Dadurch ist genügend Platz vorhanden. Dies ist sehr wichtig, damit die Tiere sich bei Streitigkeiten aus dem Weg gehen können. Abends müssen die Puten in den Stall, um nicht Opfer des Fuchses zu werden.
Ab Ende August beginnen dann, fast wöchentlich, die Schlachtungen der Puten im eigenen Schlachtraum. Vermarktet werden immer nur ganze Tiere. Diese werden zerlegt und nach Kundenwunsch vakuumiert und beschriftet. Die Kunden holen nach Terminvereinbarung ihren Jahresbedarf gefrierfertig ab.
